Arkiv | Nyd stemningen RSS feed for this section

Hop på det blå tog

29 okt

le-train-bleu

Lige så fuld af skønne steder Paris er, lige så mange turistfælder kan byen også præstere. Min personlige tommelfingerregel for gode måltider er; undgå restauranter hvor der er billeder af maden, hvor menuen fåes på ti forskellige sprog, og i det hele taget de store åbne gader, hvor turisterne suges til.

Le Train Bleu var et af de steder, jeg havde hørt man skulle holde sig fra. Dyrt og dårligt. Men alligevel kunne jeg ikke undgå at blive draget af alt det guld der eftersigende skulle omgive denne togstationsrestaurant. Så fælde eller ej, drog jeg og mine forældre mod Gare de Lyon, for at afprøve stedet.

Jeg vil tro, at dem jeg har hørt sige at dette sted skulle være en turistfælde, må have haft en dårlig dag. For dette var et fantastisk sted. Guldet skinnede, lysekronerne glimtede og malerierne i loftet gjorde horisonterne uendelige, og på toiletterne kunne man høre togstationens højtalere kalde, at toget til Marseille ville gå til tiden.

Stedet som er fredet giver en følelsen af, at træde ind i en kulisse fra en svunden tid, hvilket heller ikke er helt galt da restauranten blev grundlagt i 1901, bygget til verdensudstillingen i Paris. Tidens mest prominente kunstnere var med til at dekorere lokalerne, som i 2014 blev totalrenoveret, så restauranten i dag fremstår i al sin glans som for over 100 år siden.

Menuen er ærkefransk, med kendte klassikere som fois gras, beuf tartar, steak frites og diverse kendte desserter. Og desuden et imponerende udvalg af oste, serveret på et kæmpe marmorfad, hvorfra man selv vælge hvilke oste, hvor store stykker, og hvor mange man ønsker.

Servicen var i top, og da jeg måtte sende min bøf tilbage til køkkenet da den var lidt for rød til min smag, fik jeg i mellemtiden  en ny ret, så jeg kunne spise videre sammen med resten af selskabet. Det har jeg alligevel aldrig oplevet før!

Dette er ikke et hipt eller trendy sted, men et sted hvor man mærker historiens vingesus, og får utrolig god mad, og jeg vil ihvertfald slette Le Train Bleu fra min mentale liste over turistfælder.

Le Train Bleu, Gare de Lyon, 1. etage, Place Louis Armand, 75012

Metro: Gare de Lyon

12011375_1084946558184257_6449133278730799390_n

Kunst ja, mad nej

8 mar

Billede 2

I Paris er Louvre for mange førstegangsbesøgende højt på to-do listen. Og selvom jeg har været der mange gange, så bliver man bare aldrig rigtig træt af det museum. Det eneste man måske kan blive lidt træt af, er udvalget af restauranter. Bevares, der er rigeligt at vælge mellem. Men selvom det er lykkedes museet at have en stort udvalg af spisesteder, så vil jeg ikke anbefale at man indtager sin frokost i det gamle slot.

Rundt om Louvre er det også virkelig pakket med dårlige, dyre og turistfældelignede afarter af restauranter. Men midt i det uinspirerende udvalg ligger et utrolig dejligt sted. Med Palais Royal og Comédie Française som naboer ligger Le Nemours. Den lille Place Colette her danner ofte ramme for musik og anden underholdning, og kommer man en solskinsdag sidder man tæt. Jeg har været der flere gange, og de laver lækker, enkel og ligetil fransk mad. Deres salade chévre chaud kan bl.a. varmt anbefales. Desuden er det et perfekt sted at sidde og glo på chikke parisere og kiksede turister.

Le Nemours, 2 Place Colette, 75001

Metro: Palais Royal – Musée du Louvre

l.jpg

Café au lait avec grand-mère

20 jan

La-chambre-aux-oiseaux-Mamie-Boude3

Kvarteret omkring Canal Saint Martin har de seneste par år virkelig fået sig en opgradering på café og shoppefronten. Det popper op med fede butikker og utrolige hyggelige og anderledes caféer, alt sammen med passionerede ejere, som tiltrækker et ungt og hipt puplikum til kanalens breder.

Holy Belly har jeg skrevet om her på min blog, men et andet sted, som jeg simpelthen synes man skal besøger har det poetiske navn La Chambre aux Oiseaux; fugleværelset.

Hos La Chambre aux Oiseaux er der William Morris tapet på væggene, lænestole at slænge sig i, og mormoragtigt porcelæn at drikke sin café au lait af.

Léna og Hervé står bag stedet her, som emmer af hygge og personlighed. Han fandt slidte møbler, hun shinnede dem op, og så blev deres fælles passion for design, indretning og god mad ellers til stedet her. Indretningen er en hyldelst til Lénas bedstemor som ejede en sybutik, og maden er inspireret af Hervés bedstefar som var bager.

Her spiller en gramofon stille i baggrunden, der dufter af nybagt brød, man kan læse i bøgerne fra reolerne og der er farveblyanter til ungerne.

Ønsker man at komme til brunch i weekenden skal man bestille bord. Helst en uge i forvejen, da dette er et utrolig populært sted. Men kommer man en fredag morgen fx, så kan man sagtens komme til.

Mandag og tirsdag er lukket.

La Chambre aux Oiseaux: 48, rue Bichat, 75010

Metro: Jacques Bonsergent

LaChambreAuxOiseaux_12

Start dagen med pandekager

10 nov

Billede 2

Hvis man godt kan lide pandekager, kold juice i store glas, og friskbrygget kaffe, eller bacon, æg, ristet brød og hvad der ellers høre til en skøn morgenmad så vil Holybelly nok falde i de flestes smag.

Holybelly er en af de der utrolig hyggelige lidt dineragtige caféer, som virkelig har forstået cafétidsånden, med lækker comfortfood i trendy hjemlige og lidt bohemeagtige omgivelser. Menuen skifter hver måned efter hvad sæsonen har at byde på.

Der er altid mange mennesker her, og da man ikke kan bestille bord kan det være en god idé at komme tidligt. Der er ikke voldsomt mange tomandsborde, og ellers et stort bord bagerst i det smalle lokale hvor man sidder side om side. Det er med til at give den hjemlige afslappede stemning, som var til brunch hos nogle nære venner. Og bliver man træt af at sidde tæt, kan man gå over i hjørnet og tage et spil på pinball maskinen.

Stedet er ejet af et fransk-canadisk par fra Vancouver. Så alle tjenere her begår sig fejlfrit på engelsk, hvilket kan være en smule befriende. En del af konceptet er, at det skal være et internationalt miljø at træde ind i, og derfor er engelsk det naturlige valg. Og internationalt virkede det da også da jeg var der, hvor jeg sad blandt nordmænd, amerikanere, franskmænd og japanere.

Holybelly, 19 Rue Lucien Sampaix, 75010

Metro: Jacques Bonsergent

20131020_132103

Te under blomsterloftet

8 nov

lily-of-the-vally-paris-1024x1024 Men de utrolig mange kaffebarer, som de sidste par år er poppet op som paddehatte, har Paris’ teelskere haft det svært. Det er ikke moderne at drikke te. Dette sted gør da heller ikke det mindste ud af at være moderne, og det er måske derfor det fungere så godt, og er så utrolig hyggeligt. På sin egen, lidt kitchede måde, formår Lily of the Valley i Marais at gøre en kop te til en utrolig dejlig oplevelse.

Ejerne Pauline og Sara sagde i sin tid begge ders job op, for at følge deres drøm om et lille tesalon i Paris. Og drømmen er i den grad gået i opfyldelse. Her guider Pauline gerne for at finde frem til lige netop den te man skulle lyste. Hvad enten det er en Darjeeling first flush, eller en af de mere specille udgaver af økologiske franske teer, fx. grøn te med mandel eller måske amaretto. Og når man så sidder der i den lille charmerende tesalon, så skal man gøre sig selv den tjeneste at bestille et af stedets utrolig lækre stykker sandkage som Sara bager. Ja i Paris går kagerne jo mest ud på at være så overdådige som muligt, men her er konceptet mere less is more, og på den hjemmelavede mormoragtige måde går den rent hjem. En stykke cirtonkage og en kop te, så kan de kolde vintre bare komme an.

Det er et ret lille sted, så man skal holde øjnene åbne, men hvis man træder ind i et lokale hvor hele loftet er dækket til med blomster, så er man det rigtige sted. Det er lidt som en hemmelig have. Det giver en meget poetisk stemning, og hele oplevelsen går ligesom op i en højere enhed.

Lily of the Valley, 12 Rue Dupetit Thouars, 75003

Metro: Temple photo-73

Hipsterkaffe

5 nov

R0097938

De dukker tilsyneladende op utrolig mange steder, de små kaffebarer, der sætter en ære i at riste en bønne perfekt, og sværger ved at kaffe ikke bare er kaffe. De små hipstersteder som af mange bliver anset for fremtiden inde for kaffedrikkeri i Paris. Passionerede baristaer der lever og ånden for at brygge den ultimative kop tår kaf’.

Fondation Café er præcis sådan et sted. Det er en australier som har åbnet en meget lille, men dog utrolig hyggelig minimalistisk kaffebar. Med god friskbrygget varm kaffe, rustikke sandwich, og en monster af en kaffemaskine taget det lille lokale i betragtning. Man skulle jo nødig blive i tvivl om hvad der er i fokus her…!

Der er kun plads til ca. 6-8 mennesker, plus lidt udendørs borde, så man kan jo med fordel tage kaffen to-go, og sætte sig over i det utrolige hyggelige lille grønne anlæg Square du Temple lige rundt om hjørnet.

Det er et hyggeligt lille sted, som trods sin udenlandske ejermand virker utrolig lokalt og meget parisisk.

Fondation Café, 16 rue Dupetit Thouars, 75003

Metro: Temple

10784825_859791957398904_5637588_n

Udstyr til dit køkken

5 nov

3

De fleste har læst om køkkenbutikken E. Dehillerin i en af de utallige guidebøger, der er skrevet om Paris. Men hvis du ligesom mig godt kan blive lidt træt af de mange turister butikken ofte er proppet med, og den kinesisk udseende ekspedient som elsker at sige ‘go’daw, go’daw’ når han høre man er dansk, så fat mod. Kun et par gader væk ligger nemlig op til flere tilsvarende lækre køkkenudstyrsparadiser, bare minus turisterne og de danske gloser.

Smut over i Rue Montmatre! Start i nr. 8 hos Déco Relief. Denne butik har specialiseret sig i dessertudstyr. Altså alt hvad man kan forestille sig af forme og udstyr til at lave kunstfærdige kager. Her er et kæmpe udvalg af chokolade og- kageforme, samt fondant udstikkere i enhver afskygning. Mangler man et lille brudepar til toppen af en bryllupskage, så kan det også fåes her. Desuden har de glittersukker, glittestøv, og alt andet glimtende som kan spises, samt et stort udvalg af frugtfarver. I det hele taget har denne relativt lille butik et imponerende stort udvalg af alt til alverdens slikmunde.

Tag derefter over til Mora i nr. 11. Her har butikken ligget siden 1814, og er en sand institution inden for det franske køkken og alt det udstyr der udspringer deraf. Her kan fåes apparater til en hver tænkelig ret. Mandolinjern, forme, knive, potter, pander, gryder, glas, termometre, fancy og sjov engangsservice og meget meget mere. Der er utrolig mange servicemindede ansatte her, som er mere end villige til at hjælpe og guide en til det bedste køb.

Er udstyrslysten ikke stillet endnu kan man til sidst gå ned på hjørnet til La Bovida i nr. 36. Her er igen lækkert udstyr der vil gør gøre selv Brdr. Price bløde i knæene. Her er også nyere mærker som Kitchenaid, samt et stort udvalg af service, kobbertøj, og kogebøger (dog på fransk).

Er man til kogebøger, så kan man fortsætte op ad gaden til nr 92. Her finder man kogebogsbutikken La Librairie Gourmande. En butik udelukkende med kogebøger, der indeholder alt om gastronomi, madhistorie, økologi, samt alle de opskrifter fra alle de forskellige køkkener man kan komme i tanke om.

Desuden har Rue Montmatre en del delikatessebutikker, hvor man kan købe sig fattig i lækker olie, vin, oste, fois gras og andre franske lækkerier.

Rue Montmatre, 75001

Metro: Les Halles

46244430_p

Kage på Place des Vosges

1 nov

768_1

Synes man ligesom jeg, at en Parisertur kun er rigtig fuldendt med en del kagespisning, så er her endnu et bud på hvor man kan indtage skøn skøn kage, og endda i meget smukke omgivelser. Place des Vosges bliver af mange beskrevet som Paris’ smukkeste plads. Arkaden rundt om den velholdte 1600tals plads indholder efter min smag, en masse ret så forfærdelige gallerier, men heldigvis også dejlige Carette.

Carette forstår sig på kage. Og det har de gjort siden 1927, så det er nogle seriøse kageelskere her. De har også en salt menu, men jeg synes man skal komme forbi her for den søde oplevelse. Bestil enten deres sprøde markoner, deres smagfulde is, måske en crepe med masser af chokolade, eller en af deres smukke små kagekreationer. Alt bliver serveret på nuttet småblomstret porcelæn, og sidder man ude, kan man nyde udsigten til Place des Vosges i en dejlig solstråle.

Carette, 25 Place des Vosges, 75003

Metro: Chemin Vert

Billede 2

Bjergtagende måltid

3 sep

img_1489
 Hvis man virkelig vil forkæle sig selv, og opleve noget virkelig spektakulært, så skal man besøge Jules Verne. Den et-stjernede Michelinrestaurant har ikke bare en overdådig menu, men det er nok udsigten der først og fremmest er stjernen her, eftersom ganen her skal forkæles med udsigt ud over hele Paris.

Det eneste man ikke ser her fra er Eiffeltårnet, eftersom restauranten er beliggende på andet niveau i det over 100 år gamle tårn. 123 meter oppe i luften kan man nyde gastronomiske mesterværker så englene synger. Oplevelsen er komplet og starter på bedste vis, da man selvfølgelig ikke skal stå i de timelange køer, men man tager restaurantens private elevator i tårnets sydvendte ben op til de eksklusive lokaler med den bjergtagende udsigt.

Det er en dyr oplevelse, men efter min mening alle pengene værd. Man sparer dog entreen i tårnet, og hvad der er sparet er tjent…

Jules Verne, Tour Eiffel, Avenue Gustave Eiffel, 75007

Metro: Trocadéro

_10052012055324

Bo i lejlighed

31 aug

Screen_Shot_20130612_at_5.19.47_PM_610x362 Intet siger ferie som det at bo på hotel. Det er bare en skøn ting med nyredte senge, morgenmadsbuffet og alt det der ellers følger med.

Men de sidste gange jeg har været i Paris har jeg flittigt benyttet mig af Airbnb. Altså det at leje en lejlighed i Paris. Lige så hyggeligt det er at bo på hotel, lige så meget har en lejlighed altså virkelig sin charme, og utrolig skønne fordele.

Fx. det at kunne købe kunstfærdige kager med hjem fra et af de utallige konditorier og smovse i flødeskumsfristelser. Ud over det kageargumentet, så kan man ved at bo privat, også meget lettere komme til at bo i det kvarter man ønsker. Fx. synes jeg at hotellerne i Marais er ret dyre, men ved Airbnb, kan man let finde en lejlighed til en meget overkommelig pris.

Der er virkelig mange lejligheder i Paris til leje, men ligesom med så meget andet, så kan der være langt mellem perlerne, og man skal nogle gange være hurtig ved havelågen for at få de bedste. Min erfaringer siger mig, at man ikke skal kigge for meget før man er klar til at bestille. Jeg har flere gange forelsket mig i hyggelige små studier oppe under taget med ægte Aristocatsstemning, for så senere hen da jeg var klar til at bestille,  at opdage at de var blevet lejet ud til anden side. Så hvis man vil spare sig selv for skuffelsen, så vær klar til at booke når man ser et godt sted.

Der er selvfølgelig mange andre udbydere end lige airbnb.

airbnb.dk

wimdu.dk

homeaway.dk

only-apartments.com img_6528trim

← Older Entries
Newer Entries →