Italienske Big Mamma Group må grine hele vejen til banken, for foran alle deres restauranter rundt omkring i byen er der køer langt ud på gaden. Og deres nyeste skud på stammen er ingen undtagelse.
I et lyserødt hus i fire etager, i det super hippe SoPi (South Pigalle) ligger nu Pink Mamma. Og kun et par uger gammel er det allerede en kæmpe succes.
Jeg var her med min mor, og selvom vi kom en halv time før de åbnede, måtte vi stå i kø, sammen med noget der lignede det halve Paris. Men ind kom vi, og det var hele ventetiden værd.
Konceptet er til at forstå: italiensk mad som mamma ville lave den, til billige penge, i et super lækkert miljø. Og det skaber en stor fangruppe.
Maden er dejlig enkel og enormt velsmagende. Tjenerne er søde, og meget italienske, og vi blev da også mødt af hele tjenerstaben, som lige før åbning stillede sig ud midt på gaden, og 25 mand høj råbte til alle os i køen “buonasera!”.
Hele vejen op gennem huset er der forskellige rum til at spise i; det ene flottere end det andet. Og når man nu er her, må man endelig også huske at gå ned i kælderen til deres toiletter. Herfra kan man nemlig kigge ind i deres kølerum, hvor alt kødet hænger og modnes. Det er ihvertfald første gang jeg har vasket hænder, til udsigten af en krogmodnet okse. Når jeg skriver det her, kan jeg godt se det måske lyder makabert, men det var det ingenlunde. Det var bare sejt, og en super måde, at vise sin restaurant frem på.
De åbner kl 19, så enten skal man komme tidligt (18.30) eller sent, efter kl 21. Man skal ikke lade sig skræmme af køen; der er trods alt fire etager, at fordele folk på.
Man kan ikke reservere bord.
Pink Mamma: 20bis Rue de Douai, 75009
Metro: Pigalle
Mit Paris 