Arkiv | Kager RSS feed for this section

Europas største restaurant

10 nov

felicita-antoinedelemarre-paris-zigzag-e1527863113287.png

En restaurant med plads til 1000 gæster lyder umiddelbart hverken særlig hyggelig, eller særlig parisisk. Og det er muligt det ikke er så parisisk, men hyggeligt, det er det virkelig, for når Big Mamma Group går i gang, så går de all in. Og det betyder nu, at det nyeste skud på stammen er ikke bare Paris’ største, men faktisk Europas største og nok også sjoveste restaurant. Eller det vil sige, her er faktisk flere restauranter. La Felicità spreder sig nemlig over 4500 kvm, og rummer fem forskellige køkkener og tre barer. Restauranten er beliggende i det 13. arrondissement. Et kvarter som ikke har gjort meget væsen af sig, indtil Station F start-up hub blev grundlagt her i de gamle toghaller for lidt over et år siden. Efter nyheden om Brexit, søger flere og flere unge iværksættere mod andre europæiske lande, hvilket fik tech mogul Xavier Niel til at spytte 300 millioner $ i kassen, for at få dette sted op og kører. Her er plads til ca. 3000 skriveborde, og huser bl.a. Facebook, L’Oréal og Microsoft.

Så mange mennsker skal selvfølgelig have et sted at indtage deres måltider, og det er her Big Mamma kommer ind i billedet. Det er en utrolig historie, for på bare tre år har mændene bag Big Mamma, Tigrane Seydoux og Victor Lugger, lanceret et italiensk madimperium, der har spredt sig som en steppebrand i Paris, og gjort deres resturater til nogle af byens mest besøgte, som aften efter aften har kø ud på gaden.

La Felicità er kædens syvende restaurant, og ikke mindre fantastisk end de seks andre. At sige det er lidt som en stor kantine, lyder ikke super tiltrækkende, men den klassiske bordservering er valgt fra, og man står i kø ved de forskellige køkkener man nu engang ønsker, og sætter sig så der i hallen man synes bedst om. Det kunne f.eks. være uden for en af de store togvogne som står her inde.

Ud over servering af sprøde pizzaer og al dente pastaretter, gør stedet sig også meget i kulturelle arrangementer, så her både er live koncerter, kunstudstillinger, festivaller, filmvisninger og her i sommer også VM fodbold på storskærm.

Restauranten har åben alle ugens dage, og er bestemt også velegnet til at besøge med børn. En lille note: Husk at gå ind på deres toiletter, det er bestemt et besøg værd…

La Felicità: 55 Boulevard Vincent Auriol Station F, 75013

Metro: Bibliothèque François Mitterrand

concert-paris-restaurant-la-felicita-1.jpg

 

Romantik på den franske måde

9 maj

Blog-Mode-And-The-City-Lifestyle-Cinq-Petites-Choses-184-Musee-de-la-vie-romantique

En af Paris’ fineste oaser må være haven der hører til Musée de la Vie Romantique. Det er meget romantisk, virkelig hyggeligt, og charmende i tiende potens som kun Paris kan gøre det.

Selve museet er lille bitte, og syner ikke af voldsomt meget, og jeg vil heller ikke mene at det er byens mest spændende museum. Men det lille lyserøde hus med grønne skodder er vældig yndigt, og derfor hurtigt et besøg værd, hvis man leder efter nuttede fotovenlige huse.

Men altså: haven! Her sænker sig en ro, som kan være svær at finde i en pulserende storby som Paris. At sidde her en varm eftermiddag og indtage lemonade og hindbærtærte, kalder jeg luksus på højt plan.

Man skal ikke forvente en stor gastronomisk oplevelse, eller verdens mest magelige stole, og de toppede brosten gør det svært at komme til i andet end flade sko. Men hyggen fornægter sig ikke, og jeg skal bestemt tilbage til denne lille perle af en romantisk oase.

For at komme ind til museet og haven skal man gennem en smal passage, som kan være svær at få øje på. Så hold øjnene åbne.

Musée de la Vie Romantique: 16 Rue Chaptal, 75009

Metro: Blanche

jardin_du_musee_de_la_vie_romantique_c_d._messina

Der er en ny gade i byen

20 apr

_MG_6713-Modifier

Det ene år er det Marais som tager første præmien for at være Paris’ mest hippe kvarter. Så går turen videre til SoPi (South Pigalle), og nu blæser vinden endnu engang en ny vej, hen hvor alle gerne vil ses, caféejerne kæmper om din kaffelyst, og eksperimenterende restauranter popper op som paddehatte.

Hvis man vil være hip med de hippeste af de hippe, skal man nu gå på opdagelse i Rue du Faubourg Saint-Denis.

Med sådanne kvarterer og gader i Paris, er det som om der er en fælles konsensus om, at nu er det tid til nye græsgange for byens first movers, og så må det være kombinationen af, at det skal være tilpas billigt for de nye iværksættere, tilpas trashy og grimt, tilpas med trafikkaos, og tilpas med lokale, for at sådan et sted opstår. Og det er det i den grad gjort her.

Rue du Faubourg Saint-Denis har det hele; caféer, grønthandlere, computerbutikker, fancy restuaranter, små gallerier, og så småt også flere og flere seje butikker.

Et af de rigtig hyggelige steder i den lange gader er Peonies Paris. Med kombinationen af kaffebar og blomsterbutik, træder man ind i et på alle måder velduftende, og pastelfarvet univers. Gulvet er grønt, borderne lyserøde, og mens man indtager sin (virkelig) gode kop kaffe, kan man overveje hvilken af de (virkelig) fine buketter man vil have med sig hjem.

Her er god kaffe, matcha te, glutenfri kage, avocadomadder, og morgenmad der er et instagramopslag værdigt.

Peonies Paris: 81 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010

Metro: Strasbour – Saint-Denis

_MG_6730

Smuk mad, minus gluten

29 jan

noglu-paris

Når ens bedste veninde og med-pariser-entusiast er glutenallergiker, så holder jeg altid øjnene åbne for glutenfri alternativer.

Også i Paris er glutenfri produkter blevet utrolig populære, og restaurantmarkedet for folk der vil undgå gluten blomstrer.

Noglu er en restaurant der er 100% glutenfri. Og selvom jeg ikke selv er allergiker, så kunne jeg sagtens komme tilbage hertil, da det virkelig er lækker mad, hvor man ikke lægger mærke til at maden er ”anderledes”. Desuden er retterne utrolig smukke, og jeg ville ikke blive overrasket hvis kokkene her har kigget det nordiske køkken over skulderen.

Et af de største plusser er desuden at de har et dessertkort med glutenfri kager. Og har man ikke fået nok sødt til ganen, kan man gå lige overfor restauranten, hvor Noglu også har deres eget konditori, hvor man kan køber glutenfri kager to-go.

Hele herligheden ligger i øvrigt i den utrolig hyggelige arkade Passage des Panoramas. Denne arkade er efter min mening en af byens mest charmerende, da den er fyldt med restauranter, og ved frokosttid er her et leben af lokale, som skåler i rødvin, og er så franske at det halve kunne være nok.

Så er man helt imod glutenfri mad, så skulle man nok kunne finde et godt alternativ her.

Noglu: 16 Passage des Panoramas, 75002

Metro: Grands Boulevards

Restaurant Noglu

 

Paris, Finland og kaffe

12 aug

copyright david foessel

At åbne en kaffebar i Paris er virkelig det nye sorte, og noget som må stå højt på enhver hipsters ønskeliste. Og som jeg før har skrevet her på bloggen, så er der mange, der gerne vil være helt fremme på beatet når det kommer til Paris’ kafferevolution. Dette er ikke et af de nyeste steder, men tilgengæld et af de rigtig lækre steder, som har været med til at sætte standarden for parisiske kaffebarer.

Café Coutume åbnede tilbage i 2011, og bag konceptet har en franskmand og en australier slået pjalterne sammen. De har flere caféer rundt om i byen, men min favorit ligger i det finske institut lige ved Sorbonne. Så her får man skandinavisk coolness kombineret med klassisk fransk studentermiljø. Og det er for mig en ret fed kombi.

Efter man har drukket sin formidable kaffe, må man lige gå ind i den finske butik og se på Mumi, Fiskars, Iittala og alle de andre rødder.

Café Coutume, Coutume Instituutti: 60 Rue des Écoles, 75005

Metro: Cluny – La Sorbonne

1507633_1469690746577804_1291842030_n

Fra grim til vidunderlig

24 maj

8383490421_c052d29bf5_c

Min bedste veninde og jeg er vel hvad man kalder stamkunder hos Ladurée, og det har altid været os en gåde hvorfor nogle gad bestille en éclair, som efter vores mening er den grimmeste/kedeligste kage, der kan opdrives nord for Alperne. Når man nu er i et fantastisk pastelunivers, fatter jeg ikke, at man har lyst til at vælge en aflang brun stang.

Men på det sidste har mange konditorer kastet deres kærlighed over den crémefyldte stang, og fået éclair’en op i den absolutte verdensklasse når det kommer til smag og måske vigtigst af alt: udseende.

Et af de steder er L’éclair de Génie. Med seks butikker i Paris har de fået godt fat i det kageelskende folk, og jeg må bide al min foragt i mig, og tilslutte mig holdet af fans. For det er virkelig en fantastisk oplevelse at få en éclair her. Smuk, velsmagende og lige til at tage med på farten. What’s not to like?

Bag konceptet er konditoren Christophe Adam, som flere gange har været nomineret til den bedste konditor i Frankrig. De skifter smag efter sæson, og lige pt. kan jeg anbefale deres fine skinnende røde éclair med skovjordbær.

Butikkerne er rundt om i byen. Jeg har senest været i den ved Rue Montorgueil, men find ellers adresser på deres website.

L’éclair de Génie: 2 Rue des Petits Carreaux, 75002

Metro: Sentier

194431-christophe-adam-et-l-eclair-de-genie-devoilent-leurs-nouveautes-2

 

New school kager

4 apr

La-Patisserie-de-Cyril-Lignac-Paris-16-Interieur-vitrines-gateaux

Når en michelin kok kaster sin kærlighed over kager så lytter jeg. Og så kan det kun gå for langsomt med at komme afsted mod endnu et af Paris’ kagetempler.

Cyril Lignac er kendt i Frankrig for kokkeprogrammer og sine særlige evner ud i chokoladekunstens mysterier. Sammen med forretningspartner Benoît Couvrand, som tidligere har været chefkonditor hos Fauchon, har de opbygget et sandt kageimperium.

Det er nogle sande connaisseurs vi har at gøre med her. De prøvesmagte over 50 forskellige grand cru chokolader, for at finde frem til de fire bedste, som nu bliver brugt i deres køkken. Så det er ikke for ingenting at dette sted ifølge bl.a. fransk Elle og Le Figaro ligger i top 10 over Paris’ bedste kagersteder.

Kagerne her ligner måske ikke feminine små godbidder. Det er nok nærmere moderne fortolkninger af gamle klassikere. Mange af kagerne har et næsten maskulint udtryk, og med sine enkle former, farver og smage giver det en ny dimension til Paris’ kagekort. Og det er jeg ret vild med.

Som hos så mange konditorer kan man få kagerne to-go med tilhørende skeer. Så jeg synes man skal tage forbi og vælge lidt fra disken. Man bliver ikke skuffet! Deres brød er også i en klasse for sig. Perfekt til en god picnic!

Der findes flere butikker rundt om i byen. Find flere adresser på Cyril Lignacs website.

Cyril Lignac: 2, Rue de Chaillot 75016

Metro: Iéna

Foret-Noire