Arkiv | juli, 2016

Stillehavs dekadence

29 jul

BBAR SALLE ANIMEE

I en storby som Paris, er konkurrencen for restauranter utrolig hård, og med nye madtrends, der hele tiden dukker op er konkurrencen kun blevet hårdere.

Så man må sige, at når en restaurant kan holde sit 20 års jubilæum, har den klaret sig ret godt. Det har Buddha-Bar, som slog dørerne op i Paris i 1996, og siden da har udviklet et restaurantkoncept med filialer i 25 lande verden over.

Menuen er med inspiration i Stillehavsregionen, som for Buddha-Bar dækker over mad fra Asien, Hawaii, Indien og Californien. Menuen skifter mellem forår og efterår, med friske råvarer, eksotiske krydderier og med en idé om at mad skal deles og nydes sammen.

Jeg har selv været her en tre gange, og alle gangene har været en meget lækker og urban oplevelse med dæmpet lys, gode loungetoner, upåklagelig service og delikat mad. Det er meget dekadent, og meget for meget til os minimalistiske scandi-cool typer. Men jeg er vild med det.

Buddha-Bar: 8-12 Rue Boissy d’Anglas, 75008

Metro: Concorde

Buddha_Bar_interior_1l

Reklamer

Smag dig frem

27 jul

21741134925_7a2fa7bd1d_b

Nu hvor der for de fleste er gået så meget sommerferie i den, at man efterhånden kan se den sørgelige ende på det hele, så må det være på tide med endnu et godt tip til en af mine favoritting at gøre i Paris: picnic.

For til en god picnic hører selvfølgelig god baguette fra den lokale bager, lidt paté fra slagteren, en lækker pølse og lidt ost fra en af byens mange deli’er, og så kunne man også udvide sortimentet med en god sennep.

Selv er jeg ikke den store sennepelsker, men jeg elsker gamle huse med gamle traditioner og en god historie, og så kan selv jeg hoppe med på sennepvognen. Og hvis jeg skal med på den vogn, så vil jeg bede kusken om fluks at tage mig til Place de la Madeleine hvor gode gamle Maille har til huse.

Maille er et af de der gamle foretagende som har rødder tilbage til før far var dreng. Langt før faktisk. Helt tilbage i 1747 blev Maille grundlagt i den sydfranske by Marseille, og sælges i dag over hele verden.

Jeg er vild med de der små butikker, som er proppet med varer fra gulv til loft, og på Place de la Madeleine kan man vælge mellem mere end 80 forskellige sennepper og 120 eddiker. Den fineste man kan købe er den kendte Dijon sennep, men jeg vil nu foreslå at man prøver sig lidt frem, og smager sig lidt frem, og så kommer hjem med noget helt anderledes og særligt. Det kan også være en rigtig fin gave at have med hjem fra byen der har alt. Deres estragonsennep er altid et gavehit.

Boutique Maison Maille: 6 Place de la Madeleine, 75008

Metro: Madeleine

Home-Boutique