Arkiv | Spis Paris RSS feed for this section

Hop på det blå tog

29 okt

le-train-bleu

Lige så fuld af skønne steder Paris er, lige så mange turistfælder kan byen også præstere. Min personlige tommelfingerregel for gode måltider er; undgå restauranter hvor der er billeder af maden, hvor menuen fåes på ti forskellige sprog, og i det hele taget de store åbne gader, hvor turisterne suges til.

Le Train Bleu var et af de steder, jeg havde hørt man skulle holde sig fra. Dyrt og dårligt. Men alligevel kunne jeg ikke undgå at blive draget af alt det guld der eftersigende skulle omgive denne togstationsrestaurant. Så fælde eller ej, drog jeg og mine forældre mod Gare de Lyon, for at afprøve stedet.

Jeg vil tro, at dem jeg har hørt sige at dette sted skulle være en turistfælde, må have haft en dårlig dag. For dette var et fantastisk sted. Guldet skinnede, lysekronerne glimtede og malerierne i loftet gjorde horisonterne uendelige, og på toiletterne kunne man høre togstationens højtalere kalde, at toget til Marseille ville gå til tiden.

Stedet som er fredet giver en følelsen af, at træde ind i en kulisse fra en svunden tid, hvilket heller ikke er helt galt da restauranten blev grundlagt i 1901, bygget til verdensudstillingen i Paris. Tidens mest prominente kunstnere var med til at dekorere lokalerne, som i 2014 blev totalrenoveret, så restauranten i dag fremstår i al sin glans som for over 100 år siden.

Menuen er ærkefransk, med kendte klassikere som fois gras, beuf tartar, steak frites og diverse kendte desserter. Og desuden et imponerende udvalg af oste, serveret på et kæmpe marmorfad, hvorfra man selv vælge hvilke oste, hvor store stykker, og hvor mange man ønsker.

Servicen var i top, og da jeg måtte sende min bøf tilbage til køkkenet da den var lidt for rød til min smag, fik jeg i mellemtiden  en ny ret, så jeg kunne spise videre sammen med resten af selskabet. Det har jeg alligevel aldrig oplevet før!

Dette er ikke et hipt eller trendy sted, men et sted hvor man mærker historiens vingesus, og får utrolig god mad, og jeg vil ihvertfald slette Le Train Bleu fra min mentale liste over turistfælder.

Le Train Bleu, Gare de Lyon, 1. etage, Place Louis Armand, 75012

Metro: Gare de Lyon

12011375_1084946558184257_6449133278730799390_n

Roman holiday

24 sep

Ober-Mamma-20

Det 11. arrondissement i Paris er virkelig ved at få banket noget seriøs street credit op. Avantgarde butikker og trendy restauranter og kaffebarer er de sidste par år virkelig poppet op, og er ved at gøre det 11. til et sandt hipsterkvarter med lige den rette mængde af chic som kun pariserne kan det.

Et af de virkelig hippe steder lige nu er Ober Mamma. En skøn restaurant med et moderne take på traditionel italiensk mad. Jeg havde læst at, eftersom Ober Mamma ikke tager reservationer skal man komme når de åbner kl 19.30 og man vil derfor let kunne få bord. Det må dog være længe siden man har kunne det, for da jeg og to veninder var der kl 19.35 var der allerede kø ud på gaden, og vi måtte lade os skrive på en liste og komme tilbage over en time senere.

Da vi endelig satte os til bords, efter at have fået utrolig lækre cocktails i baren, var ventetiden det hele værd. Maden var i top. Lækre pizzaer, spaghetti i små kobbergryder og tiramisu, som bliver serveret fra et fad til man siger stop. Jeg er vild med det. Desuden var interiøret super fedt med et stort hjemmelavet træ midt i restauranten, skinker hængende fra loftet, vægge fulde af vin og et stort åbent køkken fuld af italienske kokke.

Hvis man har tålmodighed, så skal man virkelig tage forbi her. Det er super lækkert, trendy, hyggeligt og ikke mindst ret billigt.

Ober Mamma har desuden en søster lidt længere ned mod Basille der hedder East Mamma.

Ober Mamma, 107 Boulevard Richard Lenoir, 75011

Metro: Oberkampf

Ober-Mamma-paris13

Hvem vil ikke gerne være kat?

16 sep

caf___des_chats_8873

Er man vild med katte, så må dette være den ultimative caféoplevelse. På Café des Chats er konceptet nemlig, at man nyder sin mad, te og kage omgivet af katte. Er man derimod ikke til katte, ja så skal man holde sig langt væk. For der er mange, og de går frit omkring i caféen. Det kommer nok ikke bag på mange, at dette er et japansk koncept.

Kattene her er alle efterladte, og derefter adopteret af en slags fransk kattens værn, og en del af overskudet fra caféen går da også til dyrevelfærdsorganisationer.

Jeg indrømmer, at det er en lidt speciel oplevelse, men jeg er vild med steder som skiller sig ud fra mængden, og jeg har ihvertfald ikke prøvet noget lignende.

Jeg tænker at det kan være en sjov ting for børn, man skal dog være opmærksom på, at børn under 12 år skal være under forældres opsyn, og at man ikke må fodre kattene, vække dem når de sover, eller fotografere med blitz. Men ellers må man klappe og nusse dem så meget man lyster, og kattene er helt vant til det og meget meget rolige.

Der ligger endnu en café i nærheden af Bastille. Jeg har dog kun været på den i Marais.

Café des Chats, 18 Rue Michel le Comte, 75003

Metro: Rambuteau

Skærmbillede 2015-09-16 kl. 17.46.23

Kalder alle slikmunde!

4 sep

1555539_261537660675928_639178590_n

Er man en slikmund som mig, så er Chez Helene den syvende himmel. Det er ikke for ingen ting at det her Marais’ fashionistaer smutter forbi når de trænger til søde sager. Og butikken bliver da også kaldt et boudoir af en slikforretning.

Bland-selv-slik konceptet taler virkelig til min guilty pleasure side. Men her kan jeg gøre det i trendy omgivelser og ikke i skæret fra lysstofrør som så ofte følger med denne slags butikker. Her vælger man mellem tre størrelser af glas, som man så fylder med  alskens lyksaligheder.

Chokolade, bolcher, skum, fransk nougat, makroner og meget andet. Der burde være noget for enhver smag.

Chez Helene har desuden også et udvalg af sukker- og glutenfrit slik. Så der er virkelig ingen undskyldning. Og hvis man nu skulle opdage at man slet ikke har lyst til slik, så kan man bare købe et duftlys med chokoladeduft. Så går det hele nok.

Chez Helene, 28 Rue Saint Gilles, 75003

Metro: Chemin Vert

P1100117-1024x622

Sund frokost på den gode måde

12 aug

REZ%20DE%20JARDIN%203

Min forkærlighed for kager og bearnaise kan nogle gange gøre, at salater og grønne sager bliver lidt af en 2. prioritet. Men da jeg samtidig er vild med lækker decor, og ved at jeg ofte spiser ligeså meget med øjnene, så er jeg glad for at vide, at hvis jeg befinder mig i mit sunde hjørne, så kan jeg altid tage til Merci, og smutte ned i deres kantine i underetager, for derefter at strutte af sundhed og god samvittighed (og med god samvittighed mener jeg, at jeg bagefter uden kvaler kan spiser mere kage!)

Hos Merci kan man efter man har prøver cashmere fra Isabel Marant i stueetagen og set på designersofaer og notesblokke på første sal, tage trappen ned i kælderen og kigge på skruer, tekander og havegrej, og så ellers spise frokost i det ene hjørne af butikken. Her er der hver dag en utrolig lækker, sund og frisk salatbar. Man kan vælge en stor eller lille tallerken og så vælge tre forskellige salater ud af et udvalg på seks-otte forskellige. Dertil kan man, hvis man vil være ekstra sund, bestille en af deres power/super juicer.

Jeg har været der to gange, og begge gange har været en stor succes. Det hele er vegetarsalater, og selvom jeg er stor fan af kød, så mangler jeg det ikke her. Salaterne er tilpas varierede og jeg vil mene at der er noget for enhver smag.

En af de ting jeg også virkelig nyder ved at komme her er, at det faktisk er ægte parisere man sidder side om side med. Der er en meget lokal stemning, og det er lidt som om turister ikke slår sig ned her. Af en eller anden mærkelig grund tog det mig selv ret lang tid, at tage mig mod til at spise her, fordi det netop virkede så lokalt og “kantineagtigt”, som om det kun var for de indvigede. Det er jeg heldigvis kommet mig over.

Flere af tjenerne taler perfekt engelsk, og man kan uden problemer få dem til at forklare udvalget af salater. Og hvis man synes at salat kun er for kaniner, så kan man også få andre retter fra deres menu; bl.a. risotto, suppe, tærter mm. Og så har de også hjemmebagt kage, så mere helseagtigt er det altså heller ikke. Heldigvis…

Alt i alt får man her en super hyggelig, trendy, sund og lokal frokost, siddende på Arne Jacobsen stole, med den fineste udsigt til butikkens lille gårdhave.

La Cantine Merci, 111 Boulevard Beaumarchais, 75003
Metro: Saint-Sébastien-Froissart
IMG_4731

Guilty pleasure i Marais

2 aug

mosaic_gallery2

Det er en af mine store guilty pleasures: hotdogs!

Og i Marais (selvfølgelig) kan man få dem lige efter mit hjerte. Ikke noget med ramsløg og fuldkorn som i Torvehallerne i København. Det kan jo også være rigtig godt, men her får man dem helt oldschool. Og eftersom de kun koster 2-3 €, så er det jo en perfekt gå-hjem-i-seng-snack.

Er man i Marais, kan man næsten ikke undgå at komme forbi den. Men de fleste lægger nok i mærke til den, da det bare er en et hul i væggen med en lille luge som er disken.

La Mosaique, U.S. Hot Dogs, 56 rue du Roi de Sicile 75004

Metro: Saint Paul

46940018_rQgv1oikrRYKFRbuc2GstuE-mKZyc6nQ1Jj-4CegNqw

Ny nordisk i Paris

12 jun

55007182548d511f167e06f4_restaurant-david-toutain-courtesy-of

David Toutain! Husk det navn. For hos monsieur Toutain får man mad i verdensklasse. Eneste anke er dog, at hvis man ikke bryder sig om det nordiske køkken og den stil der følger med det, skal man hellere finde noget andet. For selv i Frankrig i de fineste restauranter skinner den nordiske naturlige, cool stemning igennem i alt fra interiør, vægfarver, tallerkener og selvføgelig mad og brug af råvarer.

David Toutain er et stort navn blandt franske kokke, og mange madanmeldere blev da også svært tilfredse over at han i december 2013 valgte at åbne sit eget sted, efter at have været chefkok på nogle af Frankrigs bedste restauranter.

Hele måltiden opbygges under vejs i besøget. Man starter med intet andet end et bord, som lidt efter lidt bliver fyldt op med glas, servietter, bestik, tallerkener, brød, snacks og mad. En fin måde hvor man nærmest føler at de bygger restauranten op for os og rundt om os og ingen andre. Synes man maden virker som noget man kunne få i København, er det ikke underligt. David Toutain har nemlig været gæstekok på Michelinrestauranten Kadeau på Christianshavn.

Menuen er lille. Faktisk kan man kun få én menu, som så kan udvides i flere størrelser. Meget af maden er baseret på David Toutains opvækst i Normandiet og forkærlighed for grøntsager. Dermed ikke sagt at det er en vegetarrestaurant, men vegetarer vil nyde et sted som dette, da en asparges her er lige så fint som et stykke kalv.

Det er smukt, enkelt og utrolig velsmagende. Jeg skal tilbage!

Bestil bord i god tid! For aftenbesøg har jeg læst mig frem til at der kan være op til tre måneders ventetid. Vi var der til frokost, og med to ugers varsel var det ikke noget problem at få bord.

David Toutain, 29 Rue Surcouf 75007

Metro: Invalides

Skærmbillede 2015-06-12 kl. 21.14.36

Den tjekkede Ladurée

13 mar

Billede 4

Selvom jeg ikke selv er jordens største chokoladefan, så får alt med navnet Ladurée min fulde opmærksomhed. Les Marquis de Ladurée åbnede i februar 2013 bare et stenkast fra Place Vendôme. Og med sine kun to år på bagen er den jo en ren vårhare taget Ladurées alder i betragtning (fra 1862).

Hos Les Marquis de Ladurée er chokolade i fokus, og man kan få det alle afskygninger. Lige fra deres klassiske makroner, til fyldte chokolade i smukke æsker, seriøse chokoladekager og selvfølgelig flydende varm chokolade to go. En kop man jo kan tage med sig, og lige smutte ud på gaden og op på Place Vendôme og glo på diamanter af en anden verden, eller sætte sig over i Tuilerieshaverne og nyde solen. 

Stedet er designet som en moderne udgave af Ladurée. I stedet for parketgulv går man på cement. I stedet for guld tingeltangel i loftet er der overdådig hvid stuk, og i stedet for feminine pastelfarver er palletten erstattet af mere maskuline toner i hvid, sort, grå, sølv og selvfølgelig chokoladebrun. Personalet er iført sort hvor de i de almindelige Laduréebutikker er iført nuttede lyserøde forklæder.

Les Marquis de Ladurée er med andre ord super tjekket og utrolig lækket. Og er man mere til chokolade end hindbær og pistacie, så er det bare om at komme afsted.

Les Marquis de Ladurée, 14 Rue de Castiglione, 75001

Metro: Tuileries

Billede 3

Forfinet kage, chokolade og karamel

10 mar

Jacques-Genin

I en bygning fra 1600-tallet i det nordlige Marais ligger et lille paradis for chokolade, kage og karamelelskere. Efter han i mange år var leverandør til nogle af Paris’ bedste restauranter besluttede chocolatieren Jacques Genin sig i 2008 for at åbne sin egen butik med tilhørende salon du thé.

Stedet her er på mange måder meget aristokratisk, designet, moderne og helt gennemtænkt. Butikken i den ene ende af lokalet pakker nænsomt chokolade og frugtflæsk i fine små æsker, mens man i den anden ende af lokalet kan slænge sig i bløde lænestole og bestille utrolig rig varm chokolade og udsøgte kager alt serveret fra et skinnende sølvfad.

Jacques Genin er kendt for sin meget stramme og minimalistiske tilgang til desserter, og bliver af mange hyldet for sin sans for smag og for at have genopfundet karamellen, som hver dag kan fåes i op til otte forskellige varianter. Fx. ingefær, cider, kanel eller tonkabønner, som i USA er ulovlig, da det indeholder kumarin, som i store mængder kan være farligt. Det skal man dog ikke bekymre sig om hvis man bare spiser en karamel eller to.

Alt er frisk og bliver produceret om natten i køkkenet oven over butikken.

Jacques Genin: 133 Rue de Turenne, 75003

Metro: Filles du Calvaire

4V1C1394-2

Kunst ja, mad nej

8 mar

Billede 2

I Paris er Louvre for mange førstegangsbesøgende højt på to-do listen. Og selvom jeg har været der mange gange, så bliver man bare aldrig rigtig træt af det museum. Det eneste man måske kan blive lidt træt af, er udvalget af restauranter. Bevares, der er rigeligt at vælge mellem. Men selvom det er lykkedes museet at have en stort udvalg af spisesteder, så vil jeg ikke anbefale at man indtager sin frokost i det gamle slot.

Rundt om Louvre er det også virkelig pakket med dårlige, dyre og turistfældelignede afarter af restauranter. Men midt i det uinspirerende udvalg ligger et utrolig dejligt sted. Med Palais Royal og Comédie Française som naboer ligger Le Nemours. Den lille Place Colette her danner ofte ramme for musik og anden underholdning, og kommer man en solskinsdag sidder man tæt. Jeg har været der flere gange, og de laver lækker, enkel og ligetil fransk mad. Deres salade chévre chaud kan bl.a. varmt anbefales. Desuden er det et perfekt sted at sidde og glo på chikke parisere og kiksede turister.

Le Nemours, 2 Place Colette, 75001

Metro: Palais Royal – Musée du Louvre

l.jpg

← Older Entries
Newer Entries →