Arkiv | Spis Paris RSS feed for this section

En fransk nationalsport

12 dec

bouboule-open

Petanque kan man vel godt tillade sig, at kalde for lidt af en nationalsport i Frankrig. Selv forbinder jeg petanque med sommer, sol og kølig rosé. Men nu forbinder jeg det også med Chez Bouloule, som er blevet et af mine nye favoritsteder i Paris. Her kan man nemlig kombinere petanque, vin og mad. Alt sammen indendørs, men stadig ærke-fransk.

Chez Bouboule ligger flere steder i byen, men jeg tager til den nær Rue Montorgueil, da den er lille og virkelig hyggelig.

Her kan man sidde og nyde et lækkert bræt med franske oste, lidt pølse og selvfølgelig fabelagtig baguette, mens man ser folk udfolde deres petanqueevner på den lille, men meget fine bane, som fylder noget nær en tredjedel af restauranten. Her har man prioriteterne i orden.

Man bør komme tidligt, hvis man vil have et af de gode borde. Eller i det hele taget bare et bord. For efter fyraften bliver her hurtig fyldt godt op.

Er man kun kort i Paris, men leder efter et sted, hvor man på nul komma fem får pariser stemning for alle pengene, så må Chez Bouboule være et af mine bedste bud.

Chez Bouboule: 46 Rue d’Argout, 75002

Metro: Sentier

photo-concept-1-1024x683

From Rome with love

24 nov

skaermbillede-2016-11-24-kl-19-10-28

Jeg kommer altid tilbage til Paris, fordi det er som intet andet sted. Men en af de ting Paris virkelig også kan er at få en ud og rejse. Min seneste pariserrejser gik til Rom; Rom i Marais.

Big Mamma Group er ved at have godt fat i pariserne med deres gennemitalienske restauranter (læs bl.a. om Ober Mamma her). Og i sidste uge kom seneste skud på stammen: Biglove Caffè.

Når man bliver mødt med et varmt buongiorno, og med skinker og pølser hængende i døråbningen og et skrummel af en kaffemaskiner i skinnende kobber, er jeg allerede helt solgt. Big Mamma forstår at sælge drømmen. Det her er simpelthen Italien når det er bedst.

Menuen er simpel, ligetil, prisvenlig og utrolig lækker. Det er et af de steder hvor man har lyst til det hele, og derfor er nødt til at komme tilbage.

En anden grund til at jeg allerede er vild med dette sted er, at jeg altid er på udkig efter gode glutenfrie spisesteder, eftersom min bedste veninde (og medpariserentusiast) er glutenallergiker. Hos Biglove Caffè kan hun bl.a. få glutenfri pizza.

Desuden vil jeg lige nævne at de har åbent fra kl 8, så det vil være et oplagt sted at starte dagen. Med god kaffe og pandekager kan det kun blive en god dag.

Biglove Caffè: 30 Rue Debelleyme, 75003

Metro: Filles du Calvaire

skaermbillede-2016-11-24-kl-19-14-02

Jagten på den fotogene avokadomad

15 nov

13083296_1006828982729481_444334221158497032_n

Vil man være helt med fremme på tidens madbølge, så skal man gå efter fotogene avokadomadder. Dem kan man efterhånden få på enhver hipstercafé med respekt for sig selv, så kunsten er nu blevet at finde de rigtig gode steder. Et af dem er Fragments i Marais.

Fragments opfylder alle kravene; hipsterklientel: tjek. Hjemmebag: tjek. Stor kaffemaskine: tjek. En lille bænk ude foran hvor hipsterne sidder med deres hjemmebag og kaffe: tjek, tjek, tjek.

Og så serverer de også en sublim avokadomad, som vil gøre sig super godt på Instagram: tjek.

Her er hyggeligt, sød betjening og en afslappet atmosfære. Man skal dog lige være opmærksom på at det er et ret lille sted med få borde, som kom gerne uden for frokost rushhour. Desuden tager de ikke imod kreditkort.

Fragments: 76 Rue de Tournelles, 75003

Metro: Chemin Vert

13322013_1030056043740108_3412597256991234185_n

Fritternes konge

6 okt

e5b272a7af128ec2598a03da3d2c4674-clandscape_hd

Jeg har muligvis sovet i timen, men at belgiske fritter skulle være noget helt særligt, det er forholdsvis nyt for mig. Men bedre sent end aldrig som man siger, og jeg er da glad for at jeg er blevet indviet; for når man som mig er ret vild med alt der har været en tur i den gyldne friturebrønd, så er opdagelse af dette sted en tilføjelse til det kulinariske Paris som jeg må dele.

Jeg tænker det lige er vigtigt at forventningsafstemme her. Det er ikke haute cuisine, slet ikke. Men det er godt, hvis man lige i farten skal have noget hurtigt og ikke gider McDonalds.

De Clercq, Les Rois de la Frite: fritternes konger. Allerede ved valg af navn er jeg ret vild med det her sted. Fritterne er deres speciale, og det er virkelig nogle af de bedste fritter jeg længe har fået. Tykke, sprøde og serveret i et kræmmerhus. Dertil kan man gå planken fuldt ud og vælge en burger til, som faktisk også var ganske udemærket. Ret lige til og uden for mange dikkedarer. Alle råvarerne er fra Nordfrankrig, Belgien og Holland, så det er forholdsvist lokalt, hvilket jo i disse tiden næsten er et kvalitetsstempel i sig selv.

Man kan finde frittekongen flere steder i byen, jeg har dog kun været forbi den i Rue Montmartre. Her er som alle steder i Paris ret travlt i frokost rushhour, men betjeningen er hurtigt. Og hvis man ikke gider forbi den Gyldne Måge med sine unger, så kunne dette være et glimrende alternativ til et hurtigt måltid.

De Clercq, Les Rois de la Frite: 169 Rue Montmartre, 75002

Metro: Grands Boulevards

41abf298272da40bc9fac74999bd9c21-clandscape_hd

Morgenmad i hipsterland

14 sep

14322773_499787893565265_2057744528894091144_n

Jeg besøgte Season første gang for et års tid siden, og var ærlig talt ikke så overbevist som jeg havde regnet med jeg ville være, eftersom kombinationen af fedt decor og pandekager i min bog næsten ikke kan gå galt.

Men en lidt sløv betjening, og mange udsolgte varer skuffede en kende, og der er nu som sagt gået et helt år før jeg igen har fået mig slæbt derhen. Jeg tænker, at man nogle gange må give visse steder en chance til, og det viste sig at være en god beslutning.

Season ligger i det hippe Haute Marais tæt på The Broken Arm (her) og Fondation Café (her). De kalder sig selv for en hybrid mellem en café, juicebar og en neobistro. Så bliver det vist ikke meget mere hipster. De sunde typer vil være glade for de mange forskellige juicer etablissementet her kan diske op med, samt et godt udvalg af salater, yoghurter med nødder, avokadomadder og glutenfrie tilbud. Jeg ser mere efter om jeg kan få pandekager til morgenmad, og eftersom jeg kan få det her, så er jeg allerede godt på vej til at være solgt.

Season har åbent fra kl 8.30, så det er et oplagt sted at starte dagen.

Season: 1 Rue Charles-François Dupuis, 75003

Metro: Temple

dsc07312-01-923x580

Stillehavs dekadence

29 jul

BBAR SALLE ANIMEE

I en storby som Paris, er konkurrencen for restauranter utrolig hård, og med nye madtrends, der hele tiden dukker op er konkurrencen kun blevet hårdere.

Så man må sige, at når en restaurant kan holde sit 20 års jubilæum, har den klaret sig ret godt. Det har Buddha-Bar, som slog dørerne op i Paris i 1996, og siden da har udviklet et restaurantkoncept med filialer i 25 lande verden over.

Menuen er med inspiration i Stillehavsregionen, som for Buddha-Bar dækker over mad fra Asien, Hawaii, Indien og Californien. Menuen skifter mellem forår og efterår, med friske råvarer, eksotiske krydderier og med en idé om at mad skal deles og nydes sammen.

Jeg har selv været her en tre gange, og alle gangene har været en meget lækker og urban oplevelse med dæmpet lys, gode loungetoner, upåklagelig service og delikat mad. Det er meget dekadent, og meget for meget til os minimalistiske scandi-cool typer. Men jeg er vild med det.

Buddha-Bar: 8-12 Rue Boissy d’Anglas, 75008

Metro: Concorde

Buddha_Bar_interior_1l

Smag dig frem

27 jul

21741134925_7a2fa7bd1d_b

Nu hvor der for de fleste er gået så meget sommerferie i den, at man efterhånden kan se den sørgelige ende på det hele, så må det være på tide med endnu et godt tip til en af mine favoritting at gøre i Paris: picnic.

For til en god picnic hører selvfølgelig god baguette fra den lokale bager, lidt paté fra slagteren, en lækker pølse og lidt ost fra en af byens mange deli’er, og så kunne man også udvide sortimentet med en god sennep.

Selv er jeg ikke den store sennepelsker, men jeg elsker gamle huse med gamle traditioner og en god historie, og så kan selv jeg hoppe med på sennepvognen. Og hvis jeg skal med på den vogn, så vil jeg bede kusken om fluks at tage mig til Place de la Madeleine hvor gode gamle Maille har til huse.

Maille er et af de der gamle foretagende som har rødder tilbage til før far var dreng. Langt før faktisk. Helt tilbage i 1747 blev Maille grundlagt i den sydfranske by Marseille, og sælges i dag over hele verden.

Jeg er vild med de der små butikker, som er proppet med varer fra gulv til loft, og på Place de la Madeleine kan man vælge mellem mere end 80 forskellige sennepper og 120 eddiker. Den fineste man kan købe er den kendte Dijon sennep, men jeg vil nu foreslå at man prøver sig lidt frem, og smager sig lidt frem, og så kommer hjem med noget helt anderledes og særligt. Det kan også være en rigtig fin gave at have med hjem fra byen der har alt. Deres estragonsennep er altid et gavehit.

Boutique Maison Maille: 6 Place de la Madeleine, 75008

Metro: Madeleine

Home-Boutique

Peru og Paris i skøn forening

11 jun

manko01

Instagram er et super sted at finde inspiration til Paris’ natteliv, shopping og restauranter, og det var netop på Instagram at jeg faldt over dette mærkelige peruvianske sted: Manko.

At Manko skulle vise sig, at blive en af de sjoveste pariseroplevelser jeg længe har haft havde jeg ikke lige regnet med. Manko består af hele tre ting: en restaurant, en cocktailbar og en cabaret. Et sandt kinderæg af parisisk dekadence og skørhed.

Jeg havde fået en veninde til at bestille bord for mig, hvilket viste sig at være ret svært; måske pga. den hype som omgiver dette sted. En hype som var gået helt hen over hovedet på mig. Men set i bagspejlet, forstår jeg den så udemærket, for dette var et utroligt sted.

Menuen er peruviansk. Et køkken jeg slet ikke kender til, men det sydamerikanske køkken er virkelig på fremmarch i Paris, og mexikansk mad er ved at få kam til sit hår om at være smagen af Sydamerika. Maden var super lækker, og koncepter var baseret på at mange små retter, som man kunne dele. Det skal lige siges, at det var ret tung mad. Så man kan med fordel starte småt, og så bestille mere senere hen.

Efter et lækkert måltid med Perus nationaldrik Pisco Sour, gik vi ti trin længere ned i restauranten, for at befinde os i en af Paris’ lækreste cocktailbarer. Stadig var Peru temaet, og selvom jeg intet kender til do’s and don’t’s inden for peruvianske drinks, og derved valgte totalt i blinde, så fik vi nogle fremragende drinks, som blev serveret under moderne lysekroner, og med udsigt til Paris’ chikke og trendy crowd.

Omkring kl. 00.30 fortsatte vores rejse hos Manko, da deres cabaret åbnede. En meget lille, meget eksklusiv, og meget special oplevelse. Vi kunne kun komme ind, fordi vi havde haft bestilt bord i restauranten (så husk det!). Det var som at træde ind i en anden verden, hvor mænd er kvinder, kvinder er freaks, og champagne er noget vi drikker i stedet for vand.

Som vi stod og nød vores drinks kom en (drag) nonne og en (drag) spansk senorita slentrende i selskab med en mand i guld buksedragt og blå paryk. De skulle op på scene og synge sammen med aftens værtinde: (en drag) Marilyn Monroe. Desuden var der slangemennesker, dansere og en lille fransk pige, som i en meget lille glimmer bikini, kæmpe fjerboaer på ryggen og et lysende Eiffeltårn på hovedet, gik rundt og gjorde rent og støvede af som en sand Manko au pair.

Det hele var meget bizart, rigtig sjovt og en oplevelse ud over det sædvanlige. Bestil bord i god tid, og husk at cabareten kun har shows i weekenden.

Manko: 5 Avenue Montaigne, 75008

Metro: Alma – Marceau

Manko_cabaret-page-3

Spis med de dyre drenge

27 maj

LAvenueresto

Vil man gerne støde ind i berømtheder og sidde side om side med Paris’ rigeste og mest fashionable typer, så skal man tage til L’Avenue.

Når man nu slentre op og ned af Av. Montaigne og man mellem indkøbene lige trænger til et glas kølig rosé og en let salat i solen, så er dette det perfekte sted. Det er rimelig overpriced, men faktisk ret lækkert, og så er der også noget sjovt i at sidde og glo på mennesker i et kvarter, hvor penge ikke er issue, og hvor den ene Hermèstaske-bærende dame efter den anden tuller rundt mellem Dior og Chanel butikkerne.

Som sagt er maden i den dyre ende, men jeg synes faktisk man får noget for pengene, da der er tænkt over sundhed, økologi og lokal produktion. Desuden er maden meget sæson præget, hvilket altid er et godt tegn.

Under fashionweek kan man sagtens støde ind i Beyoncé, Kim og Kanye, Rihanna og alle de andre.

L’Avenue: 41 Avenue Montaigne, 75008

Metro: Franklin D. Roosevelt

Skærmbillede 2016-05-27 kl. 11.39.35

Fra grim til vidunderlig

24 maj

8383490421_c052d29bf5_c

Min bedste veninde og jeg er vel hvad man kalder stamkunder hos Ladurée, og det har altid været os en gåde hvorfor nogle gad bestille en éclair, som efter vores mening er den grimmeste/kedeligste kage, der kan opdrives nord for Alperne. Når man nu er i et fantastisk pastelunivers, fatter jeg ikke, at man har lyst til at vælge en aflang brun stang.

Men på det sidste har mange konditorer kastet deres kærlighed over den crémefyldte stang, og fået éclair’en op i den absolutte verdensklasse når det kommer til smag og måske vigtigst af alt: udseende.

Et af de steder er L’éclair de Génie. Med seks butikker i Paris har de fået godt fat i det kageelskende folk, og jeg må bide al min foragt i mig, og tilslutte mig holdet af fans. For det er virkelig en fantastisk oplevelse at få en éclair her. Smuk, velsmagende og lige til at tage med på farten. What’s not to like?

Bag konceptet er konditoren Christophe Adam, som flere gange har været nomineret til den bedste konditor i Frankrig. De skifter smag efter sæson, og lige pt. kan jeg anbefale deres fine skinnende røde éclair med skovjordbær.

Butikkerne er rundt om i byen. Jeg har senest været i den ved Rue Montorgueil, men find ellers adresser på deres website.

L’éclair de Génie: 2 Rue des Petits Carreaux, 75002

Metro: Sentier

194431-christophe-adam-et-l-eclair-de-genie-devoilent-leurs-nouveautes-2