Mere fransk bliver det ikke

7 apr

Escargot-Montorgeuil-paris-500

Det her bliver måske et lidt mærkeligt indlæg: for jeg vil nu anbefale en sneglerestaurant, selvom jeg ikke selv spiser snegle. Men L’Escargot Montorgueil er nærmest en institution i Paris, og vil man ud og have det klassiske af det klassiske af fransk cuisine, så vil dette være et rigtig godt bud. Og jeg vil lige skynde mig at sige, at man bestemt også kan få andet end snegle.

Restauranten åbnede sine døre første gang tilbage i 1832. I 1919 var det André Terrail (grundlæggeren af den legendariske restaurant Tour d’Argent) som overtog etablissementet.

L’Escargot har alle dage været et stamsted for nogle af byens kendisser. Det var en af Proust’ yndlingsrestauranter, ligesåvel som Dali også ofte var gæst her. Også Yves Saint Laurent var i mange år stamgæst og brugte en af restaurantens private saloner hver gang han skulle have selskaber med ud og spise.

For et par år siden lukkede L’Escargot helt ned, for at få sat alle lokalerne i stand, og få etableret en terrasse foran restauranten, så man rigtig kan sidde og se på folk (og blive set på). Så nu fremstår restauranten smuk, velholdt og enormt indbydende.

Er man til snegle er det et af de bedste steder i byen at indtage dem. Sneglene kommer fra Bourgogne, som eftersignende “dyrker” de bedste snegle i verden pga. områdets næringsrige jord.

Som sagt, så er jeg ikke til snegle. Så er det jo heldigt at de også serverer en rigtig god steak frites.

L’Escargot Montorgueil: 38 Rue Montorgueil, 75001

Metro: Étienne Marcel

L escargot_Photos Elodie Dupuis_008

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: